Il Nostro Pantorrone è realizzato dalla fusione del croccante torrone avvolto da due strati di morbido Pan di Spagna e successivamente ricoperto da uno spesso strato di cioccolato fondente.
Gli ingredienti utilizzati sono freschi e genuini: uova, zucchero, farina, miele delle colline del circondario, mandorle o noci avellinesi, vanillina, e un po’ di liquore strega o, in alternativa, rhum per la parte interna e zucchero e cacao per il rivestimento esterno.
I metodi di produzione sono artigianali, secondo la tradizione di una volta.
Nel nostro laboratorio ci sono poche macchine perchè preferiamo utilizzare gli attrezzi classici come: setacci, matterelli, paioli di rame.
La cottura degli ingredienti viene effettuata nella torroniera, a bagnomaria, per circa 7-8 ore.
Il risultato è un prodotto dolce, morbido ma dal cuore croccante che riesce a sorprendere da anni i nostri clienti.